Món canh chuối đậu là một món ăn truyền thống mang đậm hương vị quê hương của miền Bắc. Sự kết hợp độc đáo giữa chuối xanh tươi mát và đậu thơm béo đã tạo nên một món canh đậm đà và vô cùng hấp dẫn. Bài viết này hướng dẫn cách làm món canh chuối đậu chuẩn vị miền Bắc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đậu phụ: 2 bìa
Chuối xanh: 5-6 quả
Thịt ba chỉ: 400 gr
Hành lá: ba nhánh
Lá tía tô: 100 gr
Cà chua: 2 quả
Dấm bỗng: 100 ml
Bột nghệ: 5 gr
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, mì chính,...
Các bước thực hiện
Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối, sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn
Chuối xanh gọt vỏ, cắt lát mỏng chéo rồi ngâm với với nước muối loãng trong 30 phút để chuối ra hết nhựa không bị đen. Sau đó, rửa lại thật sạch rồi để ráo
Đậu phụ cắt nhỏ, rán vàng
Cà chua bỏ cuống rửa sạch và cắt múi cau
Hành lá, rau tía tô nhặt sạch, rửa với nước rồi để ráo
Cho thịt vào chảo rang cho thịt ra mỡ cháy xém cạnh thì cho tiếp cà chua và chuối vào xào. Trong lúc xào, nêm một ít hạt nêm và đường cho cân bằng vị. Khi các nguyên liệu đã thấm thì cho nước và dấm bỗng vào.
Nấu tiếp cho đến khi nguyên liệu mềm thì cho bột nghệ và nêm nếm cho vừa vị.
Tắt bếp sau đó cho hành lá, rau tía tô và đậu phụ rán giòn vào nồi, đảo đều là hoàn thành.
(Sưu tầm)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét